しょくりょうのことば
食べ物は、どこから届く？。30のことばがあるよ。
しょくりょう米づくり
たんぼでイネをそだてて、おこめをとるしごと。
しょくりょう野菜づくり
はたけやハウスで、やさいをそだてるしごと。
しょくりょう漁業
うみやかわで、さかなやかいなどをとるしごと。
しょくりょう養殖
さかなやかい、のりなどを、そだててとるしごと。
しょくりょう畜産
うしやぶた、にわとりをそだてて、ぎゅうにゅうやにく、たまごをとるしごと。
しょくりょう食料自給率
たべものが、どれくらいくにのなかでつくられているかをしめすわりあい。
しょくりょう食品ロス
まだたべられるのに、すてられてしまうたべもの。
しょくりょう小麦
ほに みのる つぶを、こななどに して りようする さくもつ。パンや うどん、かしなどの げんりょうに なる。
しょくりょう大豆
さやの なかに たねが できる さくもつ。とうふや なっとう、みそ、しょうゆ、あぶらなど、いろいろな ものに かわる。
しょくりょうトウモロコシ
つぶが ならんで みのる、イネかの さくもつ。やさいとして たべる ものや、こな・でんぷん・かちくの えさに する ものが ある。
しょくりょうジャガイモ
つちの なかの くきが ふとく なった いもを りようする さくもつ。めや みどりの ぶぶんなどは、たべる ときに ちゅういが ひつよう。
しょくりょうサツマイモ
ねが ふとく なった いもを りようする さくもつ。つるを きった なえを うえて そだて、やきいもや かしなどに する。
しょくりょう茶
チャという きの はを かこうして つくるものと、それを つかった のみもの。そだてかたや かこうの ちがいで、いろや かおりが かわる。
しょくりょう農業用水
たや はたけで さくもつを そだてる ためなどに つかう みず。ため、とりいれ、わけて はこぶ しせつと、きょうりょくして かんりする ひとが ささえる。
しょくりょうパン
こむぎこなどに みずを くわえた きじを、やくなどして つくる たべもの。こうぼの だす ガスで ふくらませる ものなど、いろいろな しゅるいが ある。
しょくりょう冷蔵・冷凍輸送
たべものに あう ひくい おんどを たもって はこぶこと。ほかんや つみかえ、はんばいまでを つなぐ コールドチェーンが たいせつ。
しょくりょう酪農
にゅうぎゅうなどを そだて、ちちを しぼる しごと。えさや みず、けんこうの かんりと、こうしを そだてる しごとも たいせつ。
しょくりょう発酵
びせいぶつの はたらきで、たべものなどの せいぶんが かわり、ひとの くらしに やくだつこと。みそや ヨーグルト、パンなどに りようする。
しょくりょう食料の輸入
がいこくで つくられた しょくりょうなどを、にほんへ とりいれること。ざいりょうや かちくの えさも ふくめ、しょくたくを ささえる つながりが ある。
しょくりょう食品表示
たべものの なまえや ざいりょう、きげん、ほぞんほうほうなどを つたえる ひょうじ。あんぜんに えらび、あつかうための てがかりに なる。
しょくりょう食品の保存
たべものの へんかを おさえ、ひつような ときまで よい じょうたいを たもつ くふう。れいぞう・れいとう・かんそうなどを つかいわける。
しょくりょう食品加工
しょくざいを、ひいたり、かためたり、かねつしたりして、つかいやすい たべものに かえること。ほぞんや あじ、たべやすさにも かかわる。
しょくりょう果物づくり
くだものを そだてて とどける しごと。きの ていれや じゅふん、みの かずの ちょうせいなどを くみあわせる。
しょくりょう施設園芸
ハウスや おんしつなどを つかい、やさいや はなを そだてること。おんどや みずなどを はかり、さくもつに あう かんきょうに ととのえる。
しょくりょう地産地消
ちいきで とれた のうさんぶつや すいさんぶつなどを、その ちいきで りようすること。ちょくばいじょや がっこうきゅうしょくなどで とりくむ。
しょくりょう品種改良
おやから こへ つたわる せいしつを りようし、もくてきに あう あたらしい ひんしゅを そだてること。こうはいし、えらび、たしかめる ほうほうなどが ある。
しょくりょうしょうゆ
だいずや こむぎなどを げんりょうに、はっこうや じゅくせいを りようして つくる ちょうみりょう。しゅるいや せいほうで いろや あじが ちがう。
しょくりょう栽培漁業
さかなや かいなどを ちいさい じきに そだて、しぜんの うみに はなして おおきく する ぎょぎょう。うみの かんきょうや、とりかたの かんりも おこなう。
しょくりょう豆腐
だいずから とりだした とうにゅうを、にがりなどの ぎょうこざいで かためた たべもの。かためかたで、もめんや きぬごしなどに わかれる。
しょくりょう卸売市場
さんちから しょくひんなどを あつめ、みせや りょうりてんなどへ わけて とどける とりひきの きょてん。ねだんや じょうほうも むすびつける。