米こめづくり

お米（こめ）はどうやってできる？

米（こめ）づくりとは、田（た）んぼでイネを育（そだ）てて、お米（こめ）をとる仕事（しごと）です。日本（にほん）では、昔（むかし）から多（おお）くの地域（ちいき）で米（こめ）づくりが行（おこな）われてきました。

春（はる）になると、種（たね）もみから苗（なえ）を育（そだ）て、田（た）んぼを耕（たがや）して水（みず）を入（い）れ、土（つち）をならします。4月（がつ）から5月（がつ）ごろ、育（そだ）てた苗（なえ）を田植（たう）え機（き）などで植（う）えます。夏（なつ）の間（あいだ）は、水（みず）の量（りょう）を調節（ちょうせつ）したり、肥料（ひりょう）をまいたり、草（くさ）をとったりして、イネの世話（せわ）をします。

ずを おおきく みる

とじる ×

ちいさく −おおきく ＋よこに うごかすと、ずの つづきが よめるよ。

こめづくりの 1ねんの ながれの ず。 せつめいようの イラスト。

秋（あき）になってイネが実（みの）り、黄色（きいろ）く色（いろ）づいたら、コンバインなどで刈（か）りとります。もみを乾（かわ）かしてから、もみがらをとると玄米（げんまい）になり、さらにぬかをとると、ふだん食（た）べている白米（はくまい）になります。

国（くに）の調（しら）べでは、2025年（ねん）にとれた主食（しゅしょく）用（よう）の米（こめ）は、およそ718万（まん）トンでした。米（こめ）がたくさんとれるのは、新潟（にいがた）県（けん）、北海道（ほっかいどう）、秋田（あきた）県（けん）などです。

田植（たう）えの時期（じき）は、地域（ちいき）や品種（ひんしゅ）によって違（ちが）います。